Drożdżówki jagodowe – przepis Ewy Napory, przewodniczącej Rady Sołeckiej w Kluczycach

Składniki na ciasto: 
500g mąki pszennej, 50g świeżych drożdży, 1 szklanka mleka (250ml), 3 pełne łyżki cukru (60g), pół kostki masła (100g), 2 żółtka, szczypta soli, 3 łyżki śmietany; posypka na drożdżówki: 5 łyżek mąki, 15g margaryny, 3 łyżki cukru (razem wszystko połączyć i rozsypać na bułeczki).

Wykonanie: 
Do dużej miski wsypać składniki, drożdże wyrośnięte i całość wymieszać. Wyrabiać tak długo, aż konsystencja ciasta zrobi się jednolita, lepka i luźna. Takie ciasto zostawić w misce do wyrośnięcia. Przykryć ściereczką bawełnianą i odstawić (po godzinie powinno ładnie wyrosnąć). Następnie wyjąć z miski i wyłożyć na stolnicy oprószonej mąką. Wykroić szklanką krążki ciasta i do środka włożyć jagody wymieszane z cukrem. Ułożyć na brytfannie do pieczenia. Bułeczki drożdżowe posmarować roztrzepanym jajkiem i oprószyć posypką, pamiętać o zachowaniu odstępów między drożdżówkami. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C i umieścić drożdżówki w piekarniku. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

/RB/