Jagodzianki od… Jagody – przepis Krystyny (Jagody) Kapuściak z Koła Gospodyń Wiejskich w Bobrownikach

Składniki:

1 litr jagód z bobrowskich lasów, 1 kg mąki, 1 szklanka cukru, 200 g masła, 100 g drożdży, 8 żółtek, 2 jajka, 1 litr mleka, 2 cukry waniliowe. 

Wykonanie:

Najpierw przygotowujemy rozczyn z drożdży dodając mąkę, ubite jajka z cukrami i podgrzane mleko z masłem (na 100g drożdży dajemy łyżeczkę cukru, mąki i szklankę mleka). Wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wystygnięcia na około 1 godzinę. W tym czasie przygotowujemy jagody, mieszamy je z 1 łyżką cukru żelującego, 3 łyżkami cukru i 1 łyżką mąki ziemniaczanej. W następnej kolejności robimy kruszonkę z 1 szklanki cukru, 100 gramów masła, 1 szklanki mąki pszennej i 1 łyżki mąki ziemniaczanej. Formujemy bułki z jagodami, odstawiamy do wyrośnięcia na około 15 minut i posypujemy przygotowaną wcześniej kruszonką. Jagodzianki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza około 20 minut.

/RB/