Tatar z tuńczyka Frutti Di Marre – przepis Beaty Bąk, przewodniczącej Powiatowej Rady Kół Gospodyń Wiejskich we Włoszczowie

Składniki:
Tuńczyk wędzony 300g, sos sojowy, pomidorki cherry 4 szt., korniszon 1 szt., algi morskie 4-5 płatków, 1 jajko, 1 łyżka mąki, miękkie zielone awokado, ziarno białego i czarnego sezamu.

Wykonanie:
Algi morskie opanierowujemy z jednej strony i smażymy na głębokim tłuszczu. Wyjmujemy i wkładamy do naczyń - rowków, aby uformować sakiewki. Teraz przygotowujemy tatar z posiekanego fileta wędzonego łososia. W pierwszej kolejności dodajemy niewielką ilość posiekanego drobniutko i odciśniętego ogórka korniszona. W ten sam sposób postępujemy z pomidorkami cherry. Na koniec dodajemy łyżkę sosu sojowego. Mieszany i ewentualnie doprawiamy do smaku. W uformowane sakiewki nakładamy tatar i dekorujemy awokado oraz posypujemy białym i czarnym sezamem. Na koniec układamy sakiewki na półmisku z liśćmi zielonej sałaty tak, aby wyglądały jak otwarte muszle. Jest to wykwintna przekąska bankietowa. 

/RB/