Składniki:
ziemniaki, fasola, cebula, boczek wędzony, sól i pieprz.
Wykonanie:
Ziemniaki i fasolę gotujemy. Na patelni podsmażamy boczek wędzony (do uzyskania skwarków) wraz z cebulą, aż się zeszkli. Po odcedzeniu ugotowanych warzyw wrzucamy do nich skwarki z cebulką, mieszamy ze sobą i doprawiamy do smaku. Sama potrawa pochodzi z XIX wieku. Gospodynie z Woli Świdzińskiej – jak mówią - nauczyły się jej od swoich babć i mam, a nawet prababć. Nigdy nie ważą składników, gotują „na oko”.
/RB/
